URAMAKI UNLIMITED
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Scegli tra gli Uramaki che leggi: tutti quelli che vuoi, quanti ne vuoi.
1) Utilizza i numeri in fase di ordinazione.
2) Ogni Roll è composto da 8 pezzi.
3) Sono ordinabili un massimo di 2 Roll per volta per persona. Questo per garantire il miglior servizio, in quanto i nostri roll vengono realizzati al momento.
SALMONE
1) Una vera porcata
Salmone, avocado, erba cipollina, carpaccio di Salmone fiammato, maionese leggermente piccante, bacon croccante.
2) Lo Yin e lo Yang
Salmone, avocado, erba cipollina, polvere di pomodoro dolce secco, maionese allo yuzu, nocciole, olio EVO aromatizzato al tartufo nero.
TONNO
3) Un siciliano in Giappone
Avocado, tartare di Tonno, colatura di Alici, maionese allo yuzu, buccia di arancia.
4) Tornare bambini
Tonno scottato, avocado, erba cipollina, maionese, carpaccio di Tonno, CRUDOGENO teriyaki, maionese leggermente piccante, cipolla croccante.
5) Avvolgente
Avocado, carpaccio di Tonno fiammato, cipolla rossa agrodolce, mandorle tostate.
GAMBERO
6) Amore a prima vista
Gambero, avocado, erba cipollina, tartare di Salmone, salsa ponzu.
PERSICO
7) Perù
Ceviche peruviana di pesce Persico, avocado, salsa di peperone, cipolla rossa e lime, uova di Lompo.
OMBRINA
8) Di che parliamo
Avocado, tartare di Ombrina con pomodorino secco e pistacchio, maionese allo yuzu, pane croccante.
ORATA
9) Mediterraneo
Avocado, tartare di Orata con olive e capperi.
BRANZINO
10) Bianco e nero
Branzino, formaggio caprino, erba cipollina, sensazione di liquirizia, wafer.
RICCIOLA
11) Il primo amore… rivisitato
Ricciola, mango, maionese alla menta.
BACCALÀ
12) I duri hanno due cuori
Baccalà, formaggio spalmabile, polvere di peperone dolce secco, maionese al prezzemolo, buccia di limone.
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Degustazione
Degustazione Sushi | 20€
16 pezzi di Sushi a scelta del Sushi Chef.
Le migliori materie prime Premium secondo stagione e inventiva: Gambero Rosso Mazara del Vallo, Tonno Balfegò, Gambero Blu della Nuova Caledonia, Granciporro Atlantico, Salmone Selvaggio Sockeye dell'Alaska e molto altro.
Uramaki Signature
Uramaki di Gambero Rosso di Mazara del Vallo | 38€
con tartare di tonno rosso del Mediterraneo pescato ad amo (o tonno rosso Balfegò quando disponibile), avocado, formaggio spalmabile (o bio-frischkäse mit yogurt quando disponibile), pistacchio di Bronte DOP, maionese al basilico.
Semi di sesamo, crostacei, pesci, latte, arachidi, frutta a guscio, soia, uova.
Uramaki di Capasanta Oceanica | 36€
con tartare di Tonno Rosso del Mediterraneo pescato ad amo (o Tonno Rosso Balfegò quando disponibile), avocado, formaggio spalmabile (o bio-frischkäse mit yogurt quando disponibile), pistacchio di Bronte DOP, maionese basilico.
Semi di sesamo, pesci, latte, arachidi, frutta a guscio, soia, uova.
Uramaki di Mazzancolla di Punta Linosa | 28€
con avocado, maionese arancia, cioccolato fondente, uova di Trota Iridea.
Semi di sesamo, pesci, crostacei, uova, soia.
Uramaki di Gambero Blu della Nuova Caledonia | 26€
con pepe nero (pepe nero di Penja quando disponibile), maionese arancia, fondente nero e uova di Salmone.
Semi di sesamo, crostacei, frutta a guscio, soia, uova.
Uramaki di Tonno Rosso del Mediterraneo | 24€
(o Tonno Rosso Balfegò quando disponibile) con Acciughe Cantabrico, formaggio spalmabile, bottarga di Muggine.
Semi di sesamo, pesci, soia, latte.
