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URAMAKI UNLIMITED¹ | 35€ 18€

¹Prezzi per persona.
Menu ordinabile solo per l'intero tavolo.

Percorso degustazione con 8 tipologie differenti di Uramaki a scelta del Sushi Chef. Assaggerai ricette inedite ed esclusive che porteranno palato e mente ad amare nuove frontiere inesplorate. Ognuno degli 8 Uramaki può essere riordinato più volte senza alcun pagamento aggiuntivo.

SUSHI PRESTIGE¹ | 65€

¹Prezzi per persona.
Menu ordinabile solo per l'intero tavolo.

Percorso degustazione per un'esperienza completa e di prestigio. Comprende: Sashimi Mix, Tartare di Mazzancolla Blu della Nuova Caledonia (o Tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo o altro secondo disponibilità del giorno), Nigiri di Capasanta Oceanica e percorso degustazione Uramaki Unlimited.

COMBO URAMAKI

Classici | 21€

16 pezzi di Uramaki a scelta del Sushi Chef.

Veg | 16€

16 pezzi di Uramaki Green a scelta del Sushi Chef.

MENU
À LA CARTE

*Tutto il pescato e i piatti menzionati nel menu sottostante sono soggetti a disponibilità e potrebbero essere non ordinabili.

URAMAKI

Ogni Uramaki è composto da 8 pezzi.

Superclassico | 11€

Salmone, avocado, erba cipollina, carpaccio di Salmone fiammato, CRUDOGENO teriyaki.

Lo Yin e lo Yang | 11€

Salmone, avocado, erba cipollina, tartare di Salmone, polvere di peperone dolce secco, maionese al limone, nocciole, olio EVO aromatizzato al tartufo nero.

Americano | 11€

Salmone, formaggio, erba cipollina, maionese leggermente piccante, cipolla croccante.

Incontri casuali | 18€

Salmone, Mazzancolla Blu della Nuova Caledonia, olio EVO.

L'eterno indeciso | 12€

Salmone, avocado, carpaccio di pesce misto, olio EVO.

Amici per la pelle | 18€

Salmone, avocado, erba cipollina, carpaccio di Capasanta, olio EVO.

Femmina | 22€

Capasanta, avocado, erba cipollina, olio EVO.

Certe notti | 24€

Capasanta, avocado, erba cipollina, carpaccio di Capasanta spennellato alla soia con burro fiammato, wasabi.

Tornare bambini | 12€

Tonno scottato, avocado, erba cipollina, maionese, carpaccio di Salmone, CRUDOGENO teriyaki.

Un tonno come si deve | 16€

Tonno, avocado, tartare di Tonno, colatura di alici, maionese al limone, buccia di arancia.

Deciso | 14€

Tonno, Acciughe, formaggio, maionese al basilico, pistacchio.

I duri hanno due cuori | 16€

Baccalà, formaggio, polvere di peperone dolce secco, maionese al prezzemolo, buccia di lime.

Il primo amore... rivisitato | 16€

Ricciola, mango, maionese alla menta.

Nord Sud Ovest Est | 16€

Ricciola, avocado, crema di porcini, buccia di limone, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco.

Inspiegabile | 16€

Ricciola, mango, erba cipollina, carpaccio di Salmone, CRUDOGENO Teriyaki.

Ricciola alla puttanesca | 16€

Ricciola, rucola, Acciughe, pomodoro, basilico, capperi.

D'estate non vale | 14€

Tartare di Branzino al mojito.

Bianco e nero | 14€

Branzino, avocado, formaggio caprino, erba cipollina, sensazione di liquirizia, wafer.

Antirazziale | 16€

Ricciola, avocado, carpaccio di Salmone, maionese leggermente piccante, olio EVO.

Buono | 16€

Ricciola, Gamberi, carpaccio di avocado, maionese leggermente piccante, olio aromatizzato al tartufo.

Un bambino diventato grande | 12€

Gamberi, avocado, erba cipollina, tartare di Salmone, salsa Ponzu.

Gli esordi | 12€

Gamberi, avocado, erba cipollina, maionese al basilico, pistacchio.

Sicilia | 32€

Gambero Rosso, Tonno, carpaccio di avocado, olio EVO.

Che dire | 28€

Gambero Rosso, avocado, erba cipollina, maionese al basilico, pistacchio.

Grazie Mauro | 36€

Gambero Rosso, buccia di arancia, zenzero, cervella di Gambero Rosso, cannella.

Tao | 26€

Mazzancolla Blu della Nuova Caledonia, Gambero Rosso, carpaccio di avocado, olio EVO.

Perù | 11€

Ceviche peruviana di pesce Persico, avocado, salsa di peperone, cipolla rossa e lime, cipolla croccante.

Oltre | 18€

Stracchino, tartare di carne (secondo disponibilità: Fassona, Marchigiana, Piemontese, Black Angus, ecc...) fiammata al burro con uvetta, aglio e prezzemolo, carpaccio di mortadella, amaretto, pistacchio, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco.

HOSOMAKI

Roll di riso con alga esterna e pesce interno. Ogni Hosomaki è composto da 8 pezzi.

Salmone | 6€

Tonno | 6€

Butterfish | 6€

Ricciola | 7€

GUNKAN

Porzione singola da 2 pezzi.

Gunkan Mix | 18€

Gunkan a scelta del Sushi Chef.

Salmone | 5€

con tartare di Salmone, uova di Salmone.

Salmone | 5€

con tartare di Salmone, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco, salsa ponzu.

Salmone & Capasanta | 7€

con tartare di Capasanta.

Salmone | 5€

con tartare di Salmone, maionese leggermente piccante, erba cipollina, uova di Lompo.

Tonno | 6€

con tartare di Tonno.

Tonno | 6€

con tartare di Tonno, maionese leggermente piccante, uova di Lompo.

Tonno | 8€

con Tonno, tartare di Gambero Rosso.

Tonno | 6€

con tartare di Tonno, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco, salsa ponzu.

Ricciola | 6€

con tartare di Ricciola.

Ricciola | 6€

con tartare di Ricciola, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco, salsa ponzu.

Branzino | 6€

con tartare di Branzino al mojito.

Branzino | 8€

con tartare di Gambero Rosso.

Branzino | 6€

con Branzino, tartare di Branzino, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco, salsa ponzu.

TARTARE

Salmone | 14€

con olio EVO e buccia di arancia.

Tonno | 16€

con olio EVO e buccia di limone.

Ricciola | 18€

con olio EVO, mango, lime, erba cipollina e cipolla rossa.

Mazzancolla Blu della Nuova Caledonia | 26€

con olio EVO, lime, erba cipollina e buccia di lime.

Gambero Rosso di Mazara del Vallo | 32€

con olio EVO, lime, erba cipollina e buccia di lime.

Capasanta | 30€

con olio EVO, lime, erba cipollina e buccia di lime.

NIGIRI

Porzione singola da 2 pezzi.

Nigiri Mix | 52€

Salmone | 6€

Tonno | 7€

Butterfish | 7€

Ricciola | 8€

Mazzancolla Blu della Nuova Caledonia | 18€

Gambero Rosso di Mazara Del Vallo | 22€

SASHIMI

Porzione singola da 4 fette, Sashimi Mix da 16 fette.

Sashimi Mix | 42€

Salmone | 12€

Tonno | 14€

Ricciola | 16€

Butterfish | 14€

CHIRASHI

Ciotola di riso sushi ricoperto da sashimi misto di pesce.

Chirashi Mix | 26€

TEMAKI

Salmone | 7€

Cono d'alga con riso sushi, tartare di Salmone, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco, salsa ponzu.

Tonno | 9€

Cono d'alga con riso sushi, tartare di Tonno, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco, salsa ponzu.

DESSERT

Semifreddo al Tiramisù | 6€

Allergeni: Solfiti, Latticini, Arachidi, Soia, Nocciole, Frutta a Guscio, Uova.

Futomaki Dolce | 9€

Mango, Nutella Ferrero®, confettura di fragole, spolverata di cocco.

CARTA DELLE

ACQUE

Panna | 3€

Naturale

Acqua Panna sgorga a circa 900 m. s.l.m. in un’area incontaminata del Mugello, alle pendici del monte Gazzaro. Le sorgenti si trovano all’interno di una tenuta che si estende su una superficie di oltre 1300 ettari, condotta secondo le regole dello sviluppo sostenibile e dove si svolgono opere di tutela forestale per proteggere la ricca flora e fauna del luogo. Tutto il territorio è interdetto a qualsiasi attività umana e sorvegliato da personale di vigilanza.

Un sofisticato sistema computerizzato protegge l’area delle sorgenti e controlla il microclima ed i parametri chimico – fisici dell’acqua minerale.

Acqua Panna, prima di sgorgare, transita nell’acquifero per 15- 20 anni, arricchendosi naturalmente di quegli elementi naturali che ne disegnano il particolare profilo organolettico.

Da sempre nota ed apprezzata per il suo gusto delicato e per la presenza di preziosi oligoelementi, è riconosciuta a livello internazionale quale eccellente compagna di vini morbidi, non troppo strutturati e di moderata gradazione alcolica che devono accompagnarsi a piatti leggeri, con qualità organolettiche sottili ma persistenti.

La naturale delicatezza di Acqua Panna esalta piatti leggeri, freschi, essenziali e con caratteristiche gusto olfattive lievi.

San Pellegrino | 3€

Frizzante

L’acqua S.Pellegrino, definita “lo champagne delle acque minerali” per la finezza del suo gusto e per il suo “perlage” leggero, sgorga da fonti situate alle pendici delle Alpi ed è riconosciuta tra le migliori acque in commercio a livello internazionale. Nota fin dal XIII secolo, le sue sorgenti furono apprezzate e visitate da personaggi illustri che contribuirono a diffonderne la fama.

L’ acqua delle sorgenti S.Pellegrino raggiunse la massima popolarità sul finire del XIX secolo e nel 1899 venne fondata la Società per l’imbottigliamento dell’acqua di San Pellegrino che cominciò ad essere esportata in tutto il mondo diffondendosi presso una vasta e cosmopolita clientela.


La particolare composizione, acquisita durante il contatto con le rocce caratteristiche dell’acquifero, le conferisce una ricchezza ed un equilibrio in sali minerali che la rendono particolarmente gustosa e gradevole al palato. A ciò contribuisce anche la sua equilibrata gasatura che ne aumenta la piacevolezza, rendendola ricercata dall’appassionato gourmet che sempre di più desidera consumare un’acqua di assoluta qualità e in grado di armonizzarsi con i piatti e le bevande, così da rendere più completo e appagante il piacere della tavola.

Durante il processo di imbottigliamento vengono effettuati numerosi e costanti controlli che garantiscono il mantenimento delle caratteristiche dell’acqua S.Pellegrino, che raggiunge tutto il mondo mantenendo inalterate le sue qualità.

Badoit | 10€

Effervescente

Conosciuta sin dai tempi di Luigi XVI venne menzionata nel 1778 in trattati medici che ne elogiavano le proprietà benefiche e salutiste. L’acqua Badoit iniziò ad essere imbottigliata nel 1938 dal giovane Auguste Badoit, che, conoscendone le proprietà digestive e diuretiche, diede il nome alla fonte e ne riscosse l’immediato successo.

L’acqua minerale Badoit nasce dal cuore del massiccio centrale a Saint-Galmier, nella Loira, ed attraversa un lungo percorso sotterraneo che la arricchisce naturalmente dei sali minerali essenziali e le dona una delicata effervescenza.

Spinta dal gas naturale che la aiuta a riaffiorare in superficie, l’acqua minerale Badoit rivela un gusto sottile e piacevole che rispetta i sapori più diversi. Si accompagna così a tutti i pasti con la sua leggerezza e freschezza senza limiti ed è particolarmente apprezzata per il suo inconfondibile sapore leggermente salino e per le sue fini bollicine. La sua particolare composizione ed equilibrio di minerali rendono l’acqua minerale Badoit un’ottima fonte di calcio e magnesio, mentre l’alto contenuto di bicarbonato favorisce il processo digestivo e la rende un’acqua adatta a tutti, per un piacere quotidiano.

Cana Royal Elegance Sparkling | 8€

Elegance sparkling

Cana Royal Water è la prima acqua slovena di qualità premium che nasce nel mezzo della natura incontaminata del parco paesaggistico di Goricko nella regione di Prekmurje.

E’ un’acqua effervescente naturale, altamente mineralizzata con un rapporto unico di calcio e sodio. Contiene molto calcio e pochissimo sodio.

Il nome CANA deriva dalle peculiarità dei due minerali più importanti nell’acqua. Ha un alto contenuto di calcio (Ca) di 340 mg/l e un basso contenuto di sodio (Na) di soli 8,6 mg/l, il che la colloca nella categoria “adatta ad una dieta a basso contenuto di sodio”.

Il nome Royal water significa acqua regale. Già nel 1910 fu costruito un pozzo nella zona dell’odierna stazione di pompaggio chiamato “Kiraly Forras” ossia “Sorgente dal re”.

Cana Royal | 8€

Gently sparkling

Cana Royal Water è la prima acqua slovena di qualità premium che nasce nel mezzo della natura incontaminata del parco paesaggistico di Goricko nella regione di Prekmurje.

E’ un’acqua effervescente naturale, altamente mineralizzata con un rapporto unico di calcio e sodio. Contiene molto calcio e pochissimo sodio.

Il nome CANA deriva dalle peculiarità dei due minerali più importanti nell’acqua. Ha un alto contenuto di calcio (Ca) di 340 mg/l e un basso contenuto di sodio (Na) di soli 8,6 mg/l, il che la colloca nella categoria “adatta ad una dieta a basso contenuto di sodio”.

Il nome Royal water significa acqua regale. Già nel 1910 fu costruito un pozzo nella zona dell’odierna stazione di pompaggio chiamato “Kiraly Forras” ossia “Sorgente dal re”.

Cana Royal | 8€

Strong

Cana Royal Water è la prima acqua slovena di qualità premium che nasce nel mezzo della natura incontaminata del parco paesaggistico di Goricko nella regione di Prekmurje.

E’ un’acqua effervescente naturale, altamente mineralizzata con un rapporto unico di calcio e sodio. Contiene molto calcio e pochissimo sodio.

Il nome CANA deriva dalle peculiarità dei due minerali più importanti nell’acqua. Ha un alto contenuto di calcio (Ca) di 340 mg/l e un basso contenuto di sodio (Na) di soli 8,6 mg/l, il che la colloca nella categoria “adatta ad una dieta a basso contenuto di sodio”.

Il nome Royal water significa acqua regale. Già nel 1910 fu costruito un pozzo nella zona dell’odierna stazione di pompaggio chiamato “Kiraly Forras” ossia “Sorgente dal re”.

Chateldon | 15€

Effervescente

Chateldon “l’acqua del sole” è la prima acqua che fu commercializzata in Francia.

L’acqua Chateldon è stata notata da Luigi XIV (Re Sole) verso il 1650, grazie ai consigli del suo medico e fatta arrivare a Versailles a dorso di mulo. Nasce da vulcani del Puy de Dome. La portata naturale della fonte è ridotta e permette di poter servire solo un numero limitato di clientela scelta.

Dopo un’iniziale sensazione di salato sulla punta della lingua, vi è la piacevolezza dell’effervescenza naturale di quest’acqua.

L’acqua Chateldon è lentamente filtrata attraverso le rocce dei monti Chateldonnaise (Auvergne) in Francia ed emerge dalla sorgente ad una temperatura costante di 6° C.

E’ nota per le sue proprietà diuretiche e digestive e ricca di potassio, sodio e fluoro.

In Francia l’acqua Chateldon si può trovare in hotel di lusso, ristoranti esclusivi e negozi di gastronomia ed è considerata la “Rolls-Royce delle acque”.

Evian | 8€

Naturale

Imbottigliata direttamente alla sorgente senza subire alcun trattamento da parte dell’uomo, l’acqua minerale naturale Evian sgorga dalla fonte di Evian-les-Bains dopo un lento percorso di filtraggio naturale in un antico ghiacciaio nel cuore delle Alpi Francesi, attraverso il quale acquisisce un bilanciamento di minerali unico al mondo.

Grazie ai suoi effetti benefici per la salute, riconosciuti ufficialmente dall’Accademia di Medicina Francese già nel 1878, al suo basso contenuto di sodio ed alle sue caratteristiche oligominerali uniche, il suo gusto dissetante e rinfrescante è adatto a qualsiasi età e particolarmente indicata per mamme e bambini in quanto estremamente pura.

Perfetta per natura, con il suo gusto unico ed il contenuto di minerali perfettamente bilanciato, l’acqua minerale naturale Evian è imbottigliata in una semplice e moderna bottiglia, apprezzata e raccomandata dai migliori Chef e Sommelier è disponibile nei migliori Ristoranti, Hotels e Night Clubs del mondo.

Fromin | 14€

Naturale

Circa 15.000 anni fa la Boemia del Nord è stata ricoperta completamente dal ghiaccio a causa del repentino stravolgimento climatico che colpì il nostro pianeta e l’acqua di questi antichi ghiacciai nati in quel periodo, sciogliendosi piano piano in tutti questi lunghi anni, ha cominciato a filtrare nel sottosuolo dell’antichissima “Catena Montuosa dello Jizerské”.

E’ rimasta sigillata lì sotto, imprigionata, lontana dalla contaminazione terrestre dell’essere umano da allora sino ad oggi, l’acqua Fromin, un’acqua preziosissima e purissima, come lo era il nostro pianeta più di 15.000 anni fa.

E’ imbottigliata in una bottiglia in vetro a forma di “Cubetto di Ghiaccio”, un design davvero innovativo che ha vinto premi internazionali.

Gaisberg | 16€

Naturale / Frizzante

L’acqua Gasiberg sgorga da una sorgente naturale sul lato est del Gaisberg – una montagna della città di Salisburgo – a 860 m sul livello del mare.
L’acqua viene prelevata da una profondità di circa 60 metri.

L’imbottigliamento di Gaisberg è artigianale perché non sono utilizzati grandi impianti di produzione industriale ma l’acqua viene imbottigliata a mano in un piccolo impianto mobile nel rispetto dei più alti criteri di igiene.

L’acqua Gasiberg è un’acqua di altissima qualità, imbottigliata in quantità limitate. Mineralità media e pH neutro consentono un palato rotondo e setoso con un retrogusto deciso. Perfetta per abbinamenti e degustazioni di vino e birra Gasiberg è un’acqua di sorgente che, per il suo basso contenuto di sodio, nitriti e nitrati, è ideale anche per l’alimentazione dei bambini. Il suo valore di pH può contribuire a un equilibrio acido/base armonico.

Healsi | 15€

Naturale / Frizzante

Tutto iniziò con una relazione tra il mondo naturale, intatto e incontaminato in Portogallo e la visione di una famiglia di medici. La loro preoccupazione per l’enorme importanza dell’acqua nella salute umana li ha spinti a cercare incessantemente un’acqua che potesse andare ben oltre la semplice idratazione. Dopo 10 anni di ricerche, hanno scoperto un’acqua che scorreva a diversi metri di profondità, in una sorgente pura e incontaminata in Portogallo.

Così è nata Healsi.

Presentata in una sofisticata bottiglia a forma di diamante, Healsi è un’acqua Premium con una composizione rara che evidenzia la sua alta concentrazione di silice e un pH neutro.

Iceberg Water | 40€

Naturale

12.000 anni fa la neve della Terra era pura, intatta e incontaminata. Nell’Artico canadese, la neve si è congelata e compattata in enormi pareti glaciali, al riparo da tutte le impurità del mondo esterno. Migliaia di anni dopo è il ghiaccio a preservare l’acqua più pura sulla terra. Valeva la pena attendere…

Dal più basso contenuto minerale rispetto a qualsiasi altra acqua in bottiglia, ICEBERG possiede un gusto morbido e neutro.


La quantità di minerali disciolti in un liquido è denominata TDS (solidi totali disciolti) e misurata in parti per milione (ppm o mg / l). Il sapore dell’acqua deriva dal suo contenuto di minerali e il TDS è il fattore più importante quando il cibo si sposa con l’acqua. Dal contenuto minerale di soli 9 TDS, ICEBERG è l’ideale per abbinarsi a bevande rare e raffinate, come i single malt, assicurando così la migliore esperienza gustativa.

Icelandic Glacial | 13€

Naturale / Frizzante

La sorgente dell’acqua Icelandic Glacial è la leggendaria fonte Ölfus in Islanda.

Formatasi oltre 5.000 anni fa, la fonte Ölfus è continuamente rifornita da una graduale filtrazione di precipitazioni e scioglimento della neve su campi di lava disabitati e incontaminata. Una delle più grandi sorgenti naturali del mondo, oltre 900.000 metri cubi di acqua trabocca dalla fonte Ölfus in mare ogni giorno.

Imbottigliata alla sorgente e senza entrare in contatto con l’aria aperta fin quando non si rompe il sigillo, l’acqua Icelandic Glacial è così pura che nulla deve essere aggiunto o tolto.

Icelandic Glacial è tra le più pure acque in bottiglia con un livello di appena 62 TDS ed è certificata da NSF e Kosher.

Iskld | 10€

Naturale / Frizzante

La fonte sotterranea di acqua Iskilde, nel cuore della Riserva Mosso, è stata scoperta nel 2001 e si trova a più di 50 metri di profondità. “Iskilde” significa “sorgente fredda” in danese, infatti quest’acqua ha una temperatura inferiore a 8 gradi celsius. Ha un contenuto equilibrato di minerali che gli conferisce un gusto dolce al palato.

E’ disponibile in versione piatta e frizzante. La versione piatta è leggermente ossigenata.

Nevas | 41€

Frizzante

Nevas Cuvée è la prima acqua premium di origine tedesca che celebra la sua texture perlacea proprio come uno champagne, con una bottiglia chiusa da un tappo di sughero e un design straordinario, che trasforma ogni tavolo in un banchetto festivo.
Nevas “Acqua, che fuoriesce da una bottiglia nera”. “Νερό” deriva dal greco e significa “acqua”, mentre Nero indica il colore in italiano. “Vas” deriva dal latino ed è l’equivalente della parola “nave” o “vaso” (contenitore). Completa l’etichetta lo stemma della famiglia del fondatore.

L’acqua frizzante Nevas Cuvée ha un gusto particolarmente fresco ed elegante, ricorda il re degli spumanti. Un processo di carbonizzazione piuttosto insolito nella produzione di acqua in bottiglia, fa sì che Nevas Water Cuvée offra una degustazione unica, raffinata e indimenticabile grazie al suo fine perlage. Nevas è un’acqua da tavola di alta qualità, ottenuta da due fonti artesiane per un’ottima mineralizzazione. Entrambe le fonti hanno diverse centinaia di anni e conferiscono all’acqua, attraverso i loro speciali strati rocciosi, un alto contenuto di minerali, in particolare di calcio naturale (> 62 mg / 100 ml).

Il vetro della bottiglia è di una lucentezza nobile e scura, mentre la forma curva e morbida termina in un collo elegante, sigillato con un tappo di sughero. Nei tre formati 33 cl., 75 cl. e Magnum 1,5 L. le inconfondibili bottiglie di grande impatto visivo sono come sculture che arricchiscono visivamente ogni tavola e colpiscono per un design unico e senza precedenti.

Perrier | 6€

Frizzante

Elegante, effervescente, straordinariamente rinfrescante.

L’acqua minerale frizzante Perrier delizia intere generazioni da oltre 150 anni con il suo blend unico di inconfondibili bollicine e l’equilibrato contenuto di sali minerali.

Nasce in Francia, ma il suo spirito effervescente è celebre in tutto il mondo. Offre inoltre un’ottima alternativa alle bibite gassate, perché è senza zucchero e ha zero calorie. Dissetante da sola, con la sua intensa effervescenza Perrier è anche l’ingrediente perfetto per molte ricette di cocktail e bevande.

Lasciati sedurre dalla sua elegante bottiglia in vetro da 75 cl che preserva la straordinaria effervescenza delle bolle di Perrier, per ogni momento speciale da vivere con gli amici o in famiglia.

Ty Nant | 10€

Naturale / Frizzante

Per celebrare i 10 anni di stile portato sulle tavole dei clienti di tutto il mondo con la bottiglia Ty Nant Blu, nel 1999 viene realizzata una bottiglia Rossa altrettanto audace.

L’acqua Ty Nant nasce da una fonte purissima e perfettamente bilanciata nella natura incontaminata di Bethania, nel Galles centrale.

Ty Nant oggi è presente nei migliori alberghi 5 stelle, ristoranti e resorts in tutto il mondo, protagonista anche di prestigiosi eventi culturali, sportivi e di intrattenimento.
Con la sua iconica gamma di prodotti, nel corso degli anni Ty Nant ha legato il proprio marchio a prestigiose attività di sponsorizzazione, film, telefilm ed eventi in tutto il mondo. Fornitore ufficiale di acqua in eventi sportivi, musicali, legati al mondo dell’arte e della moda, tra cui negli ultimi anni la Louis Vuitton Sailing Cup, Stella Artois Tennis Championships, London Fashion Week, MTV Awards, MOBO Awards e la Biennale di Venezia.
Ty Nant è anche regolarmente presente sul set di programmi televisivi di spicco in Inghilterra e negli Stati Uniti quali Smallville, Sex and the City, Friends, Nip&Tuck, OC.
Le apparizioni sul grande schermo includono il bar di ghiaccio nel film di James Bond ‘Die Another Day’, Il diario di Bridget Jones, The Italian Job e American Pie.

Molti tra coloro che apprezzano ed amano Ty Nant ammettono di tenerne qualche bottiglia in casa o in ufficio come elemento ornamentale.
Numerosi artigiani nel mondo trovano la bottiglia di Ty Nant una materia prima idonea per realizzare manufatti quali, ad esempio, lampadari, e i fotografi adorano il suo appeal fotogenico.

Veen | 12€

Naturale / Effervescente

Il design della bottiglia è contraddistinto da due avvallamenti a forma di onda.

Essi simboleggiano la prima onda della fonte della leggendaria figura VEEN EMONEN, la madre delle acque finlandesi nonché Dea della fortuna dei marinai.

Queste onde conferiscono al prodotto, non solo un’estetica di grande valore, ma soddisfanno il tatto oltre a rappresentare l’assoluta purezza di quest’acqua che sgorga da una sorgente del Circolo Polare Artico.

Il design è stato sviluppato dalla VEEN insieme al famoso designer finlandese Anti Eklund.

La prima bottiglia della cosiddetta “Onda 66” si può ammirare al museo del design di Helsinki.

Dichiarata nel 2007 la più bella bottiglia del mondo nel Bottled Water World Global Awards.

L’acqua VEEN contiene solo 0.15 mg/l di Nitrati. Ad ogni sorso di quest’acqua, si impara a riconoscere e apprezzare la vera leggerezza.

Voss | 12€

Naturale / Frizzante

Voss nasce nell’ambiente incontaminato della Norvegia ed è una delle acque più pure e cristalline al mondo.

Tra le rocce e i ghiacci del sud della Norvegia giace la falda acquifera dell’acqua VOSS, che, grazie al secolare processo di filtraggio naturale, senza contatti con l’aria o altri inquinanti, è resa così povera di sodio e quasi priva di minerali che acquisisce un sapore leggero e pulito, inimitabile.

Grazie anche ad un design innovativo ed iconico, questa purissima acqua artesiana ha raggiunto importanti successi in tutto il mondo tra i consumatori più esigenti, diventando l’acqua preferita di molte celebrità. L’acqua Voss è inoltre molto apprezzata dagli appassionati di vino poiché la sua purezza ne rappresenta un complemento perfetto.

Voss sostiene con costante impegno la “Fondazione Voss” la cui missione è garantire alle comunità dell’Africa sub-sahariana la disponibilità di un’acqua pura e potabile. Voss si impegna inoltre nei confronti dell’ambiente attraverso una serie di ampie misure ecocompatibili per il rispetto alla neutralità di carbonio al 100%.

CARTA DEI

VINI

BOLLICINE

JEAN PLENER Champagne Cuvée Brut Version Classique Grand Cru à Bouzy | 65€

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Olivier Chanzy Crémant De Bourgogne Brut Cuvée Prestige | 46€

Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir

CAVE MONT BLANC Blanc Du Blanc Brut 2020 | 38€

Prié Blanc

SCACCIADIAVOLI Brut Metodo Classico Affinamento In Bottiglia “Sur Lies” Per Almeno 36 mesi | 38€

Chardonnay, Sagrantino

VIGNETI RADICA Metodo Classico Rosé Brut 2021 Affinamento 18 Mesi | 36€

100% Pinot Grigio

VIGNETI RADICA Metodo Classico Brut 2019 Affinamento 24 Mesi | 36€

100% Chardonnay

BIANCHI

LIESELEHOF Julian Orange BRONNER Vigneti Delle Dolomiti IGT 2020 | 72€

70% Bronner, 20% Partner PIWI Diversi, 10% Museo Delle Viti - 125 Vitigni Diversi

CHAUDE ÉCUELLE Chablis 1er Cru Montmains Appellation Chablis 1er Cru Controlee | 64€

Chardonnay

Julien Meyer ZELLBERG L'Hermitage Appellation Alsace Controlee 2021 | 46€

Riesling

I Vigneri AURORA Etna Bianco DOC Caselle 2023 | 46€

90% Carricante, 10% Minnella

CAPPELLA S. ANDREA Riserva PRIMA LUCE Vernaccia Di San Gimignano DOCG Biologico 2021 | 46€

Vernaccia

MARISA CUOMO FURORE Bianco Costa D'Amalfi DOC 2023 | 46€

60% Falanghina, 40% Biancolella

Pojer e Sandri ZERO INFINITO Vino Frizzante Col Fondo Metodo Ancestrale Biologico 2023 | 38€

100% Solaris

Pojer e Sandri PALAI Vigneti Delle Dolomiti IGT 2023 | 37€

100% Müller Thurgau

LUNARIA Orsogna Vino Spumantizzato Brut Nature Metodo Ancestrale Biologico e Biodinamico 2023 | 36€

100% Pinot Grigio

Sauro Maule "SGASS" Bianco Frizzante Veneto IGT Non Filtrato Rifermentato In Bottiglia 2022 | 36€

Durella, Garganega

INAMA Chardonnay Del Veneto IGT 2022 | 36€

100% Chardonnay

Francesco Poli NARANIS Vigneti Delle Dolomiti IGT Biologico 2020 | 36€

Solaris, Bronner

PRAVIS Souvignier Gris NARAN 2022 | 36€

Souvignier Gris

Laguna Di Venezia Mauro Lorenzon DORONA CRITERIO Vino Bianco Frizzante | 36€

Dorona

MARISA CUOMO Bianco Costa D'Amalfi DOC 2023 | 36€

60% Falanghina, 40% Biancolella

Casa Comerci Rèfulu Greco Bianco IGP Biologico 2023 | 36€

Greco Bianco

Laguna Di Venezia Mauro Lorenzon STRANO CRITERIO Vino Bianco Frizzante | 32€

Tocai Italico

Chateau De La Mulonniere Chenin Blanc Rock m'Roll 2023 | 32€

100% Chenin Blanc

PETRUSKELLEREI Müller Thurgau Südtirol Alto Adige DOC 2023 | 32€

Müller Thurgau

Tenuta Morganti Marinella 2022 | 32€

Vino Bianco

TERRAMONTE Verdicchio Di Matelica DOC 2023 | 32€

100% Verdicchio

CASCINA GILLI Rafé Chardonnay DOC 2023 | 32€

Chardonnay

BORGO MACERETO DOPPIOSENSO Toscana IGT Biologico 2023 | 32€

Sauvignon Blanc, Viognie, Incrocio Manzoni

Quartomoro VRM Vermentino Di Sardegna DOC 2021 | 32€

Vermentino

LA PERRIÈRE La Petite Perriere Sauvignon Blanc 2023 | 28€

Sauvignon Blanc

TOLLOY Gewürztraminer Südtirol Alto Adige DOC 2022 | 28€

100% Gewürztraminer

Petrini Al Di Là Passerina Colline Pescaresi IGT Biologico 2023 | 28€

100% Passerina

Petrini Portami Al Mare Pecorino DOC Biologico 2023 | 28€

100% Pecorino

Tenuta I Fauri "LE BELLE" Bianco Frizzante Metodo Ancestrale | 28€

100% Pecorino

AUSONIA BRUCO Colli Aprutini Bianco Frizzante IGP Biologico 2022 | 28€

100% Pecorino

VIGNETI RADICA Pinot Grigio IGT Terre Di Chieti Biologico 2023 | 26€

100% Pinot Grigio

VIGNETI RADICA Pecorino IGT Terre Di Chieti Biologico 2023 | 26€

100% Pecorino

VIGNETI RADICA Trebbiano D'Abruzzo DOC Biologico 2023 | 26€

100% Trebbiano

ROSATI

Domaine Milan HARU Rosé Saint Remy De Provence 2022 | 53€

Grenache Noir, Merlot, Syrah

Lydie Et Thierry Chancelle Saumur Appellation Saumur Contrôlée Vin Du Val De Loire 2023 | 46€

100% Cabernet Franc

LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL Côtes De Provence AOP Côtes de Provence Rosé Vin Biologique 2023 | 46€

50% Cinsault, 25% Grenache, 10% Syrah, 15% Altri Vitigni

Pojer e Sandri CREMISI Vino Frizzante Col Fondo Metodo Ancestrale Biologico 2023 | 38€

Varietà Resistenti PIWI

Pojer e Sandri Vin Dei Molini Vigneti Delle Dolomiti IGT 2023 | 37€

Rotberger

MARISA CUOMO Rosato Costa D'Amalfi DOC 2023 | 36€

50% Piedirosso, 50% Aglianico

Tenuta Morganti Boccadirosa Cerasuolo D'Abruzzo DOC 2022 | 32€

100% Montepulciano D'Abruzzo

BORGO MACERETO Perdono Rosè Di Gamay Toscana IGT Biologico 2023 | 32€

Gamay

Tenuta I Fauri "Il Piano Del Cavaliere" Frizzante Rifermentato In Bottiglia Biologico | 28€

100% Uve Autoctone

LA PERRIÈRE La Petite Perriere Pinot Noir Rosé 2023 | 28€

Pinot Noir

Petrini Ideale Cerasuolo D'Abruzzo DOC Biologico 2023 | 28€

100% Montepulciano D'Abruzzo

Domiziano ARILÀ Negroamaro Rosato Salento IGP 2022 | 28€

Negroamaro

VIGNETI RADICA Rosato IGT Terre Di Chieti Biologico 2023 | 26€

100% Montepulciano D'Abruzzo

Domiziano CAVARLETTA Negroamaro Rosato Salento IGP 2023 | 26€

Negroamaro

CIRELLI Cerasuolo D'Abruzzo DOC Biologico 2023 | 26€

100% Montepulciano

ROSSI

Massetti 45 Montepulciano d'Abruzzo 2020 | 73€

Montepulciano D'Abruzzo

Foradori LEZÈR Vigneti Delle Dolomiti IGT Triple "A" 2023 | 38€

Teroldego

AL CALICE

VIGNETI RADICA Rosato IGT Terre Di Chieti Biologico 2023 | 5€

Montepulciano D'Abruzzo

VIGNETI RADICA Bianco Biologico 2023 | 5€

Trebbiano, Pecorino o Pinot Grigio secondo disponibilità.

COCKTAILS, BEVANDE & DISTILLATI

GIN MARTINI COCKTAIL | 9€

Martini Extra Dry
Bombay Sapphire Gin

MARTINI AMERICANO | 9€

Martini Bitter
Martini Rosso
Splash di Soda
Ghiaccio
Fetta di Arancia

MARTINI BIANCO ON THE ROCKS | 8€

Martini Bianco
Ghiaccio
Fetta di Limone

MARTINI NEGRONI RISERVA AMBRATO | 12€

Martini Riserva Speciale Ambrato
Martini Riserva Speciale Bitter
Bombay Sapphire Gin
Ghiaccio
Fetta di Arancia

MARTINI NEGRONI RISERVA RUBINO | 12€

Martini Riserva Speciale Rubino
Martini Riserva Speciale Bitter
Bombay Sapphire Gin
Ghiaccio
Fetta di Arancia

MARTINI SBAGLIATO AMBRATO | 12€

Martini Riserva Speciale Ambrato
Martini Riserva Speciale Bitter
Top Prosecco DOC Treviso Extra Dry FARDER Follador
Ghiaccio
Fetta di Arancia

MARTINI FIERO & TONIC | 11€

Martini Fiero
Acqua Tonica
Ghiaccio
Fetta di Arancia

MARTINI ROSATO & TONIC | 11€

Martini Rosato
Acqua Tonica
Ghiaccio
Fetta di Pompelmo

MARTINI SPRITZ | 9€

Martini Fiero
Acqua Tonica
Prosecco DOC Treviso Extra Dry FARDER Follador
Ghiaccio
Fetta di Arancia

BEVANDE

Coca Cola | 4€

Coca Cola Zero | 4€

BIRRE

ANIMA Isabella 0,33l | 9€

ANIMA Anastasia 0,33l | 9€

ANIMA Cleopatra 0,33l | 9€

ANIMA Leonardo 0,33l | 9€

ANIMA Leonardo Senza Glutine 0,33l | 9€

ANIMA Mozart 0,33l | 9€

ANIMA Newton 0,33l | 9€

ANIMA Dante 0,33l | 9€

GIN

Pure Sardinia SOLO Wild GIN | 16€

Isle Of Harris | 16€

Windspiel Premium Dry Gin | 15€

TENUTA Morganti Spiritual London Dry Gin | 15€

Acqua Luce | 15€

Lord Of Barbes | 15€

Scapegrace Gold | 14€

Etsu Pacific | 15€

Mermaid | 12€

Monkey 47 | 12€

Weber London Dry Pink Gin | 12€

Etsu Classic | 12€

Chopperhead Original | 10€

Elephant Gin | 10€

Lind & Lime London Dry Gin | 10€

Maolog Irish | 10€

Le Gin Christian Drouin | 10€

Drumshanbio Gunpowder Irish Gin | 10€

Nikka Coffey | 10€

Gin Puglia Olio D’oliva | 10€

N°3 London Dry | 9€

Fifty Pounds | 9€

Bulldog | 9€

Colonel Fox's Gin | 9€

Sir Edmond | 9€

Cubical Premium | 9€

Hendrick’s | 9€

By The Dutch Old Genever | 9€

Haymans London Dry | 9€

Haymans Sloe Gin | 9€

Haymans Old Tom | 9€

Osmoz Citrus Gin | 9€

Engine | 9€

Bathtub | 9€

Scapegrace Black | 9€

Bombay Sapphire | 8€

The Barmaster | 8€

Beefeater | 8€

Zafiro Classic | 8€

Portofino | 10€

Etsu Yuzu | 15€

Tenjaku | 9€

Clonakilty Minke Gin | 9€

Tokiiro Gin | 10€

RUM

Plantation Barbados 2005 | 12€

Hamped Estate Pagos Sherry | 12€

Hamped Estate Hlcf 2017 | 10€

Hamped Estate Owh 2012 | 10€

Santa Teresa 1796 Solera | 8€

Clairin Communal | 8€

Long Pond Stce White | 8€

Cachaca Yaguara | 8€

Don Papa Masskara | 8€

WHISKY

The Macallan 12yo Sherry Oak Cask | 15€

The Glenturret Highland Single Malt Scotch Whiskey | 14€

Waterford Biodynamic Luna 1.1 | 14€

Waterford Gran Cuve | 12€

Michter American Whiskey | 12€

Finlaggan Islay Single Malt Scotch Whiskey | 10€

Tenjaku Whisky | 9€

Aberfeldy 12yo | 8€

Jack Daniel’s Apple | 8€

Jack Daniel’s Cinnamon | 8€

Jack Daniel’s Honey | 8€

Jack Daniel’s | 7€

Bulleit Bourbon | 7€

MEZCAL

Hacienda Dolores Mezcal | 12€

VODKA

Nikka Coffey Vodka | 14€

Grey Goose Vodka | 12€

Beluga Vodka | 12€

Cîroc Vodka | 12€

AMARI

Vecchio Amaro Del Capo Riserva | 9€

Jefferson Amaro Importante | 6€

Vecchio Amaro del Capo Red Hot | 5€

Varnelli Amaro Dell'Erborista | 5€

Jägermeister | 3,5€

Vecchio Amaro Del Capo | 3,5€

Fernet Branca | 3,5€

Brancamenta | 3,5€

Genziana | 3,5€

Ratafia | 3,5€

Limoncello | 3,5€

Liquirizia | 3,5€

Montenegro | 3,5€

Cynar | 3,5€

CARTA DEI

CAFFÈ

Illy Arabica | 3€

Vergnano Arabica | 3€

Illy Arabica Decaffeinato | 3€

Cognetti Mantiqueira Azul Brazil | 6€

Lelape Ethiopia | 6,50€

Aurora Guatemala | 7€

La Cristalina Colombia | 7,50€

Coperto | 3€

Tutto il necessario per vivere l'esperienza Crudogeno.

INFO E ALLERGENI

Ti invitiamo a comunicare sempre allergie e/o intolleranze alimentari al momento dell’ordinazione. Tutti i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche di cui al regolamento (UE) n. 1169/2011 - allegato ii: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. Tutti i prodotti ittici sono decongelati. Conformemente a quanto previsto dall’allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera d, del regolamento (CE) n. 853/2004, così come modificato dal regolamento (UE) n. 1276/2011, il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo potrebbe essere stato sottoposto ad un trattamento di bonifica preventiva. Alcuni ingredienti possono essere surgelati o congelati all’origine.

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