Degustazioni
I percorsi degustazione si intendono per l'intero tavolo e il prezzo indicato è per persona.
Punto su di te | €28
Percorso degustazione che include 8 differenti tipologie di uramaki, a scelta del Sushi Chef. Al termine del percorso, potrai bissare i tuoi uramaki preferiti.
Ruggine e ossa | €65
Percorso degustazione che include 4 fette di sashimi misto (salmone, tonno pinna gialla, ricciola, capasanta), 1 tartare a scelta, 2 pezzi di nigiri (gambero rosso e mazzancolla blu della Nuova Caledonia), 4 pezzi di uramaki a scelta e 1 outsider.
Sashimi
Sashimi mix | €23
Salmone, tonno pinna gialla, ricciola, capasanta. 8 fette totali.
Allergeni: pesce, molluschi.
Tartare
Ancora tu | €14
Salmone con crema mediterranea.
Allergeni: pesce, anidride solforosa, uova.
Sorprendimi | €16
Tonno pinna gialla con crema di avocado, salsa ponzu e sfere di yuzu.
Allergeni: pesce, soia, glutine.
Ambra | €16
Ricciola con aguachile e sfere di mango.
Allergeni: pesce.
Nigiri
Nigiri mix | €16
Salmone, tonno pinna gialla, ricciola, capasanta, gambero rosso, mazzancolla blu della Nuova Caledonia. 6 pezzi totali.
Allergeni: pesce, crostacei, molluschi.
Uramaki
Superclassico | €11
Salmone, avocado, erba cipollina, carpaccio di salmone, teriyaki.
Allergeni: pesce, soia, glutine.
Baciami ancora | €13
Salmone, avocado, robiola, carpaccio di salmone, maionese piccante, teriyaki.
Allergeni: pesce, lattosio, soia, uova.
L'amore esiste | €13
Salmone, avocado, carpaccio di pesce misto.
Allergeni: pesce.
Perdiamoci | €15
Salmone, maionese solo tuorli, erba cipollina, carpaccio di salmone. (Servito con crema mediterranea).
Allergeni: pesce, anidride solforosa.
Domenica | €16
Salmone, robiola, carpaccio di salmone, crema di avocado, guanciale croccante.
Allergeni: pesce, latte.
Ci sei sempre stata | €17
Salmone, avocado, erba cipollina, burrata, olio EVO, maionese solo tuorli al basilico, tartare di mazzancolla blu della Nuova Caledonia, ponzu, buccia di arancia.
Allergeni: pesce, crostacei, latte, uova.
Casa | €18
Salmone, carpaccio di avocado, tartare di gambero rosso, olio EVO, buccia di lime.
Allergeni: pesce, crostacei.
Ti porto via con me | €17
Tonno pinna gialla, burrata, olio EVO, maionese solo tuorli al basilico, pistacchio, bottarga di muggine, buccia di limone.
Allergeni: pesce, latte, uova, frutta a guscio.
Un cuore in due | €17
Baccalà in HPP, robiola, maionese solo tuorli al prezzemolo, olio EVO, peperone dolce secco, buccia di limone.
Allergeni: pesce, latte, uova.
Come nelle favole | €20
Capasanta, avocado, erba cipollina, carpaccio di capasanta, spennellata di soia, burro fuso, wasabi.
Allergeni: molluschi, soia.
Ma lo vuoi capire? | €24
Capasanta, gambero rosso, avocado, erba cipollina, carpaccio di capasanta, maionese solo tuorli, succo di yuzu, pepe del Madagascar, buccia di limone.
Allergeni: molluschi, crostacei, uova.
Mi fido di te | €13
Ricciola, avocado, carpaccio di salmone, maionese piccante.
Allergeni: pesce, uova.
Brutta storia | €16
Ricciola, rucola, crema di acciughe, carpaccio di ricciola, buccia di limone. (Servito con salsa alla puttanesca).
Allergeni: pesce, uova.
Margine di errore | €20
Ricciola, avocado, erba cipollina, carpaccio di ricciola, maionese solo tuorli allo zafferano con senape e aglio, succo di yuzu, ponzu, katsuobushi.
Allergeni: pesce, uova, frutta a guscio, soia, senape.
My first love | €22
Ricciola, mazzancolla blu della Nuova Caledonia, rucola, senape, maionese piccante, polvere di peperone dolce secco, pepe nero del Madagascar.
Allergeni: pesce, crostacei, uova, senape.
A te | €22
Gambero rosso, avocado, erba cipollina, maionese solo tuorli al basilico, pistacchio, buccia di limone.
Allergeni: crostacei, uova, frutta a guscio.
Completamente | €20
Gambero rosso, tonno pinna gialla, erba cipollina, burrata, olio EVO, maionese solo tuorli al basilico, pistacchio, bottarga di muggine, buccia di limone.
Allergeni: crostacei, pesce, uova, frutta a guscio.
Outsider
Giorno per giorno | €18
(Mal)tagliatellina di seppia su crema di piselli, con polpa di riccio di mare, bottarga di muggine e sfere di yuzu.
Allergeni: molluschi, anidride solforosa.
Complici | €18
Ricciola alla puttanesca, con acciughe del Cantabrico, olive taggiasche e sfere di yuzu.
Allergeni: molluschi.
Fino a sanguinare | €26
Capesante scottate su coulis di lamponi.
Allergeni: molluschi.
Dessert
La fine | €9
Semifreddo pistacchio e ciocolato.
Allergeni: frutta a guscio, uova, senape, soia.
Coperto e playlist | €4
*Tutto il pescato e i prodotti menzionati nel menu sovrastante sono soggetti a disponibilità e potrebbero essere non ordinabili.
INFO E ALLERGENI
Ti invitiamo a comunicare sempre allergie e/o intolleranze alimentari al momento dell’ordinazione. Tutti i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche di cui al regolamento (UE) n. 1169/2011 - allegato ii: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. Tutti i prodotti ittici sono surgelati. Conformemente a quanto previsto dall’allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera d, del regolamento (CE) n. 853/2004, così come modificato dal regolamento (UE) n. 1276/2011, il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo potrebbe essere stato sottoposto ad un trattamento di bonifica preventiva.
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